食材:烤馕、鸡肉、马蹄
特点:本期节目专家给我们推荐的补阳食材是小茴香、生姜和羊肉,如果要把这样三样食材做成一道菜,很多人都会担心会上火。张老师就给我们出了个好主意,可以把羊肉换成鸡肉,小茴香换成孜然,再加上一样食材马蹄,同样有很好的温补效果还不会上火。何老师就用这几样食材做一道口感爽脆、香气四溢的脆香馕小烤肉。我们一起走进养生厨房看一下。
步骤1:将买回家的馕淋上马蹄水,补水后再干焙馕会更加脆。
步骤2:锅内不放油,干焙馕至酥脆备用。
步骤3:将鸡肉切丁,倒入料酒,撒上干淀粉,抓匀。
步骤4:锅内少油,煸香葱姜蒜,下入鸡肉、马蹄和脆馕,翻炒均匀。
步骤5:放入孜然、盐、辣椒面调味即可。