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5.31《养生厨房》播出菜名: 锅贴鸭方

来源：养生堂官方微博|2016-05-31|

　　特点：说到预防癌症，除了保持健康的生活方式以外，在饮食上应当多补充含维生素A多的食物，但是什么食物中富含维生素A呢?今天陆军总医院营养师于仁文联手四川饭店行政总厨郝振江，就为您带来一道富含维生素A的菜肴，锅贴鸭方，具体如何制作的呢?接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

　　食材：鸭胸肉胡萝卜西兰花

　　步骤1：鸭胸肉放入盐、胡萝卜丁、芹菜丁、料酒腌制，西兰花焯水码盘。

　　步骤2：胡萝卜切块，焯水。

　　步骤3：锅中放入底油，放入腌好的鸭胸，再放入蒜片煎制。

　　步骤4：碗中放入蒸鱼豉油、蚝油和水，调成碗汁。

　　步骤5：烹入焯好水的胡萝卜和调好的碗汁。

　　步骤6：将煎制好的鸭胸肉改刀切片，胡萝卜码盘即可。

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