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6.1晚《养生厨房》播出菜名: 土匪猪肝

来源：养生堂官方微博|2016-06-01|

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【养生厨房 <wbr>20160601 <wbr>播出】 <wbr>菜名: <wbr>土匪猪肝；

　　食材：猪肝、彩椒、芹菜

　　特点：在众多猪肝的做法中，有一道特别有名的湘西名菜，就是土匪猪肝。土匪猪肝因口感脆嫩，味道霸气而名气十足。猪肝不仅B12含量高，也是补血补充维生素A的好食物，而且专家告诉我们，猪肝中胆固醇也是身体需要的营养素，只要不过量食用，都是没有坏处的。接下来就走进《养生厨房》，一起来学习这道霸气十足的土匪猪肝吧!

　　步骤1：猪肝切大片，放入水中浸泡，加入少许盐和白醋可去腥去杂质。

　　步骤2：猪肝放少许盐、料酒、淀粉腌制，再放入沸水中焯煮至表面变色。

　　步骤3：锅中倒油，烧制五成热，将猪肝和配菜下锅滑油5秒后捞出。

　　步骤4：再起锅，放入姜蒜，再放入猪肝和配菜翻炒均匀即可。

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