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5.9晚《养生厨房》播出菜名: 焦溜咯吱

来源：养生堂官方微博|2016-05-09|

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【养生厨房 <wbr>20160509 <wbr>播出】 <wbr>菜名: <wbr>焦溜咯吱；

　　食材：绿豆面(或咯吱成品)、彩椒

　　特点：用绿豆做成的面浆，摊成薄薄的煎饼皮，下锅炸酥，就成为了通州地道的小吃—-咯吱。咯吱不仅有薄脆的，还有外焦里嫩的厚咯吱，可以做成美味的焦溜咯吱。油炸食品油腻生热，而咯吱用纯绿豆面制成，清热解腻，减少负担，专家推荐可以再加少许茯苓粉炸制，帮助绿豆清热健脾胃，让您更健康的享受咯吱带来的美味。接下来就走进《养生厨房》来学习一下吧。

　　步骤1：将厚咯吱切成条。

　　步骤2：锅中倒油，七成油温下锅炸咯吱条，炸制酥脆后捞出。

　　步骤3：调碗汁：少许盐、白糖，葱丝，1勺生抽，1勺水淀粉搅拌均匀。

　　步骤4：另起锅，倒入碗汁，放入彩椒，炒香后放入咯吱条，翻炒均匀即可。

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