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8.4《养生厨房》播出菜名：姜汤荞麦面

来源：养生堂官方微博|2016-08-04|

　　食材：荞麦面、姜、虾、花蛤、猪里脊

　　特点：今天李主任为我们推荐的姜汤荞麦面，非常适合夏季祛寒、祛湿。选用的荞麦面具有高膳食纤维、利于降脂降糖的特点。在做法上，姜汤的传统制作方法需要先晾晒干姜片，再进行姜汤的煮制，比较麻烦。何大厨今天就给我们带来了一个简单方便的姜汤制作方法。接下来就一起走进《养生厨房》学习一下吧。

　　步骤1：将鲜姜切片。少油煸至有焦边，烹入开水，放入一段葱，煲煮十分钟。

　　步骤2：锅内少油，炒香香菇，下入猪里脊，待猪里脊变色，下入大虾，下入料酒、盐、酱油适量，翻炒成熟即可。

　　步骤3：姜汤煲煮十分钟后，捞出姜片和葱，开大火，下入花蛤。

　　步骤4：将炒好的配料和煮好的荞麦面下入姜汤中，煮开即可。

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