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7.13晚《养生厨房》播出菜名：豇豆炒茄子

来源：养生堂官方微博|2016-07-13|

　　食材：豇豆、茄子

　　特点：夏季补肾除了牡蛎带鱼外，推荐的就是小小的豇豆了，除了补肾的效果，豇豆还有很好的祛湿的作用，适合湿热的夏季。今天郝大厨将给大家带来处理豇豆的好方法，不仅翠绿爽口，还能长时间保鲜，再搭配上清热活血的茄子，带给您一道清爽浓郁豇豆茄子。接下来就一起走进《养生厨房》来学习一下吧。

　　步骤1：豇豆下锅炸制10秒钟。

　　步骤2：豇豆捞出后迅速放入冰水中，可以保持颜色和口感。

　　步骤3：茄子下锅炸制上色后捞出。

　　步骤4：另起锅，放入茄子豇豆，再加入蒜末、盐、酱油、葱花，翻炒均匀即可。

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