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与雾霾天气超配的简单清肺美食菜谱！

来源：家常菜跟我学|2017-01-19|

　　俗话说：药补不如食补！

　　雾霾天气就不要出门啦。

　　在家做一些简单的美食，润肺清燥、美味可口。

　　百合雪梨汤

　　原料:雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

　　做法:

　　1.百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;

　　2.雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;

　　3.把雪梨块、百合放入砂锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。

　　
　　百耳凉拌

　　原料:银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。

　　做法:

　　1.蒜剁碎,装进小碗里;

　　2.加入白醋,陈醋,寿司酱油,白糖,盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2:1);

　　3.加一勺剁椒;

　　4.淋上烧得冒烟的热油拌匀;

　　5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;

　　6.银耳泡发洗净撕小块备用;

　　7.烧一锅开水,把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉,控干水分;

　　8.焯好的银耳和木耳装进大碗里,淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀,撒上葱花即可。

　　牛肉炖萝卜

　　原料:牛肉500克，萝卜200克，料酒，盐，葱，姜，油适量。

　　做法:

　　1.将牛肉洗净切块,萝卜切块;

　　2.将油锅烧热,倒入牛肉块煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;

　　3.砂锅中加入适量的热水,放入葱、姜、料酒烧沸,倒入牛肉煮20分钟,转小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜块炖至入味,即可出锅食用。

　　百耳润肺汤

　　原料:银耳15克，百合10克，冰糖适量。

　　做法:

　　1.将银耳放入温水中浸泡至回软,摘去根蒂洗净,沥乾水分;

　　2.再百合掰开洗净,撕去内膜待用;

　　3.汤锅置火上,倒入水600㏄适量,先放冰糖溶化,再放银耳、百合一起煮沸,煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。

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