7.31晚《养生厨房》播出菜名:：莼脆虾仁_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

7.31晚《养生厨房》播出菜名:：莼脆虾仁

来源：养生堂官方微博|2016-07-31|

　　特点：虾仁和蛋清的搭配，低胆固醇、低脂肪、易消化，是给老年人补充蛋白质的优质选择，今天我们来到了泰康之家，专家和大厨还给我们推荐了特别适合老年人的莼菜，植物蛋白全面，富含维生素和矿物质，与虾仁和蛋清的的口味融合，操作简单，营养美味又纯粹。接下来就一起走进《养生厨房》学习一下吧！

　　步骤1：鸡汤烧开，放少许盐，下莼菜炒制5秒钟，捞出备用。

　　步骤2：虾仁下锅炒制15秒钟。

　　步骤3：取蛋清，加少许牛奶、水淀粉，搅拌均匀。

　　步骤4：另起锅，倒少许油，将蛋清均匀摊开，下入虾仁，将蛋清与虾仁翻炒均匀后，与莼菜混合即可。

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