薏米是一种药食同源的食物，早在700多年，薏米就被列为宫廷膳食，《神农本草经》称它为上品，认为“久服可以轻身益气”。然而薏米这种食物有些人吃了后却会出现身体怕冷、消化不良、抵抗力下降，甚至会不孕不育。北京中医药大学东直门医院东区针灸推拿科主任逯俭为您讲解正确食用方法。
 

　　薏米是一种药食同源的食物，早在700多年，薏米就被列为宫廷膳食，《神农本草经》称它为上品，认为“久服可以轻身益气”。然而薏米这种食物有些人吃了后却会出现身体怕冷、消化不良、抵抗力下降，甚至会不孕不育。这到底是怎么一回事呢?北京中医药大学东直门医院东区针灸推拿科主任逯俭老师做客《养生堂》，为您讲解正确食用薏米的方法!
 

　　今年夏季全国各地普降大雨，各地雨水多、湿气大，这种气候特点，更容易导致人体内产生湿邪。湿邪主要影响人体气机，导致心肝脾肺肾五脏功能失调，大家熟悉的中风，冠心病，糖尿病都和湿有关。而薏米就是一种很好的祛湿食材。专家告诉我们，我们在菜市场购买到的薏米属于生薏米，正因为生薏米是凉性的，所以它更适合湿热人群食用。湿热之人有哪些特点呢?
 

　　湿邪进入人体后会以两种形式存在，一种是湿热，一种是寒湿。湿热之人可以用生薏米祛湿，而寒湿之人更适宜用炒薏米。炒薏米与生薏米相比，少了一分寒，多了一分温涩，温脾、健脾的功效更为明显。
 

　　炒薏米也分为两种，一种是单独炒，还有一种是加入麸皮混着炒。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人，麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人，二者在食用前最好辨清体质。此外专家告诉我们，薏米最适合打粉后食用，吸收利用率更高。