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6.29《养生厨房》播出菜名：榄菜肉碎炒苦瓜

来源：养生堂官方微博|2016-06-29|

　　食材：橄榄菜、肉末、苦瓜

　　特点：现在天越来越热了，很多人都会出现没有胃口、浑身乏力的情况，如果是心情不好的朋友这种情况会更加严重。在炎热的季节了，吃点什么能帮助我们开胃的同时保护心脏呢?今天张老师推荐的是可以开胃、清心、利咽的橄榄菜和可以去心火的苦瓜，怎样才能将两者完美结合呢?我们一起走进养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：将苦瓜切丁，用60度的温水浸泡1-2分钟，可以达到去涩味的作用。

　　步骤2：锅内少油，小火先将肉末炒散，放入料酒，再改大火将肉末炒香。

　　步骤3：肉末炒好后，下入橄榄菜，小火煸干水汽。

　　步骤4：下入葱姜蒜，炒出香味。

　　步骤5：下入苦瓜，加入少许酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

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