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学会看食品配料表选零食，让孩子吃健康食品

来源：网络|2016-12-17|

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　　通常情况下，一周岁之后孩子就可以练习自己吃饭了。不过，很多老人看到孩子把饭吃得满脸都是，或者用勺子打到自己的脸或者头的时候，往往会觉得这样不仅浪费时间，而且很让人心疼，就会拿过勺子喂孩子吃饭。但是，这一喂就会错过孩子学习使用餐具的黄金时期，等到宝宝上幼儿园之前再突击学习，要求孩子短时间内掌握一项技能，往往会给孩子造成很大的心理压力。

　　妈妈和奶奶坐在厨房里面择菜，琪琪在一边玩耍。忽然，奶奶抬起头来问儿媳妇：“琪琪妈，你知道食品配料表是什么东西吗?”“妈，怎么想起问这个了?”琪琪妈妈笑着说。“也没啥，就是上午去超市的时候，我听见一个孩子妈妈说，现在的食品都不太安全，每次买东西都得看好食品配料表才敢买回去。奶粉啊，米粉啊，零食什么的，都需要看，要不然连琪琪把什么东西吃下肚子了都不知道。”“哦。妈，您对琪琪可真上心。食品配料表就是食物外包装上标出来的原材料和调味料。”“这样吧，一会儿择完菜，咱们去小区的超市逛逛去，你顺便教教我怎么看食品配料表。”

　　如今的孩子接触零食的渠道很多，禁止孩子接触是不现实的，因此，如何挑选对孩子有益的零食，就成了家长们的当务之急。要想选出好零食，必须学会看食品配料表。从名字我们就可以理解，食品配料表就是用来标注生产这种食品所使用的主、辅料及各种添加剂成分，也就是标明了食品的组成成分。

　　找到食品配料表并不困难，一般在包装的后面就可以看到。有时候画成表格的形式，有时候虽然没有表格，但是也会标注清楚原材料和配料。一般来说，食品配料表分为食品原料和添加剂两部分，有调料的食品还会介绍调料的原材料。

　　《中华人民共和国食品安全法》中规定，食品配料要按照加入量的比例由多到少依次排列，意思就是排在第一位的应该是占成品比重最大的原料。当加入量少于2%的时候，这些配料可以随意排列，通常少于2%的原料都是食品添加剂。

　　下面举两个例子来帮助爷爷奶奶、外公外婆们学习如何看食品配料表。

　　1. 乳制品。以两种乳制品的配料表为例。第一种的食品配料表写着：鲜牛奶、白砂糖、食品添加剂(果胶、酸处理淀粉、食用香精);第二种的食品配料表写着：水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、安赛蜜、食用香精(橙味香精、酸奶香精)。也许这两种产品在包装和广告上都会宣称该产品是乳类，但是如果您会阅读食品配料表，就能发现这两种产品的区别。我们可以看到第二种产品的最主要成分是水，说明这种产品中水的含量超过鲜牛奶，它只能算是一种含乳饮料，不能算是乳制品，这种食品的营养价值就大打折扣了。

　　2. 全麦面包。如今营养专家提倡吃粗粮，因此全麦食品很受大家欢迎。来看两种全麦食品的配料表。第一种：面粉、水、人造黄油、酵母、盐、全麦粉、面包改良剂等;第二种：全麦粉、水、鸡蛋、奶油、无糖改良剂、酵母、盐等。通过上面我们讲到的方法，您可以一眼看出，第一种虽然号称是全麦面包，但是其最主要的配料不是全麦粉，甚至还没有盐的含量多，这种食物其实就是用全麦做了个点缀来迎合消费者的心理而已。

　　如果爷爷奶奶、外公外婆们在看食品配料表时遇到了很多陌生的名字，也不要感到奇怪。很显然，这些难以理解的名字并不是普通食物，而是为了使食品好看、好吃和易于保存而研究出来的添加剂。食品中的添加剂越多，安全隐患越大，营养价值也越低。祖辈家长们不妨牢记这样的原则：两种同类食物相比，选择食品配料表比较短的那个。

　　“孙子”兵法

　　1. 禁止孩子吃零食不现实，通过看食品配料表选出好零食是解决这个问题最好的方法。

　　2. 食品配料表中的原材料是按照含量从多到少依次排列的，由此可以知道主要的食品材料，从而选出最有营养的零食。

　　3. 食品添加剂越少营养价值越高，因此对比同类食物的时候，最好选择食品配料表比较短的那种产品。

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