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11.24《养生厨房》播出菜名：蛋饼紫薯卷

来源：北京电视台|2016-11-24|

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　　【本期看点】：预防腿梗就是预防粥样动脉硬化，但是预防粥样动脉硬化的食材有很多，本期节目宣武医院营养科主任李缨就为您推荐一个便宜又常见的食材—紫薯，但是这紫薯除了蒸着吃，还有什么新吃法呢?本期中国烹饪大师顾玉亮，就为您带来了一道紫薯新做法—蛋饼紫薯卷，具体如何制作的呢?接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

　　食材：紫薯鸡蛋彩椒芦笋

　　步骤1：紫薯提前蒸熟，碾成泥。

　　步骤2：锅中倒入底油，将鸡蛋摊制成饼。

　　步骤3：芦笋、彩椒焯水切粒。

　　步骤4：将紫薯泥均匀的抹在鸡蛋饼上，再撒上芦笋、彩椒粒。卷成卷即可。

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