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11.07《养生厨房》播出菜名：梅花饺子

来源：北京电视台|2016-11-07|

　　食材：鸡肉、倭瓜、面粉

　　特点：11月7日立冬，张老师说冬季进补，来年打虎。从11月7日起我们就可以开始冬令进补了，张老师特地带来了适合立冬时进补的鸡肉和倭瓜，有很好的温补脾胃的作用。夏天老师决定用鸡肉和倭瓜做馅，包制外形特别漂亮的梅花饺子，如何将饺子做成梅花的形状呢?让我们一起走进养生厨房去看一下。

　　步骤1：倭瓜擦丝，放入盐杀水。用鸡肉、倭瓜丝、香菇调制馅料，加入适量蚝油搅拌均匀。

　　步骤2：用倭瓜汁和面，一份烫面，一面凉水面混合即可。

　　步骤3：将圆形的饺子皮通过折叠边缘变成五边形，将折叠的边缘朝下，用平整一面包馅。

　　步骤4：包好馅后，对折每一条五边形的边，将五个角捏住。再翻出刚才折下去的边缘，形成花瓣。

　　步骤5：上气蒸20分钟即可。

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