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2.18日养生厨房带您制作美味《春韭鸳鸯豆腐》

来源：养生堂官方微博|2016-02-18|

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　　食材：韭菜、鸭血、白豆腐

　　特点：“春初早韭，秋末晚菘”，说的就是春天的韭菜最好，韭菜理气益肝，生发阳气，也特别适合春季食用。今天给韭菜搭配的这对“鸳鸯”就是豆腐和鸭血，鸭血和猪肝都是补益肝血的好食材，但鸭血比猪肝胆固醇低很多，所以专家推荐这道韭菜鸳鸯豆腐，适合更多的朋友食用，是春季养肝的首选美味。接下来就走进养生厨房学习一下吧。

　　步骤1：豆腐、鸭血切成小块，放入清水或盐水中浸泡3分钟。

　　步骤2：韭菜切成小段备用。

　　步骤3：起锅倒油，放入少许肉馅煸香，再放入豆瓣酱、姜蒜末、酱油，倒入清水烧开。

　　步骤4：豆腐鸭血用开水焯烫后，放入锅中烧制，关火后放入韭菜，余温加热两分钟即可。

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