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麻辣猪蹄的做法，抗衰老、增强皮肤弹性

来源：大众美食诱惑|2016-12-13|

　　猪蹄，含有丰富胶原蛋白，人体衰老的一个重要因素，就是人体中胶原蛋白的含量降低，适量补充胶原蛋白有助于延缓衰老、使皮肤抗褶皱。

　　麻辣，是现在颇受欢迎的一种口味，而且是味觉当中的“罂粟”，吃完了辣的后悔，辣劲刚过，甚至感觉稍轻一点，又忍不住再来一口辣。

　　做为一名美食爱好者，没有什么比肉更简单粗暴了。

　　材料：

　　猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、辣椒、麻椒、盐、糖、老抽、生抽

　　步骤：

　　1、猪蹄将毛去干净，洗净沿关节处剁开，焯血水后备用;锅中烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后哦放入姜、八角、桂皮、辣椒、麻椒，麻辣口味依个人口味添加;

　　2、然后将焯过血水的猪蹄块放入，放入适量老抽、生抽翻炒均匀，一次性加足水，没过猪蹄即可;

　　3、大火烧开后，盖上锅盖转小火炖1个小时，出锅前十分钟放入适量盐，大火收汁出锅;

　　4、炖肉没有窍门，时间要足，另外记得最后收汁。

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