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肉末火山土豆泥，超级下饭，健脾开胃

来源：大众美食诱惑|2016-12-13|

　　造型出众，易学美味，话不多说，直接对着食谱来一发吧。

　　材料：

　　土豆、五花肉、生抽、料酒、耗油、淀粉、鸡精、大蒜、盐、老抽

　　步骤：

　　1、土豆去皮切片，放在蒸锅上蒸到熟透，压成土豆泥，撒少许盐，搅拌均匀，带上一次性手套，将土豆泥压成“山”的形状，并用筷子在表面划出浅痕;

　　2、五花肉剁成肉末，放入料酒、生抽、盐，搅拌均匀后腌制十分钟;

　　3、锅中烧油，放入葱末、蒜末爆出香味后，放入腌好的肉末，翻炒2分钟，倒入适量清水、耗油、老抽、鸡精、盐，烧开后加入适量淀粉，搅拌均匀，大火收至汤汁浓稠;

　　4、做好的肉末直接淋到成型的土豆泥上即可。

　　注意：中间放了三次盐，注意量的多少，依口味控制放的量。

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