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冬补必备小炒羊肉，跟它搭配，超级好吃

来源：辽南蟹|2016-11-30|

　　最近吃羊肉比较多，都是快手小炒，随意添加蔬菜都很好吃。以前常用胡萝卜或者白萝卜或者芹菜香菜，最近喜欢用杏鲍菇，都很好吃。头天晚上用杏鲍菇炒了羊肉，挺好吃，第二天中午专门再做一个拍菜谱，腌肉的时候，碗里刚好有一勺芝麻酱，直接就拌里了，结果还挺好吃呢，决定下次再炒羊肉的时候也加一勺进去。嘿嘿!

　　材料：羊肉杏鲍菇葱韭菜

　　调料：盐生抽料酒芝麻酱色拉油

　　做法：

　　1、材料图。

　　2、羊肉切片，加生抽料酒盐芝麻酱拌均匀。

　　3、韭菜切段，葱切碎，杏鲍菇切片。

　　4、炒锅倒油，热锅凉油，将羊肉炒散。中间加入葱碎。

　　5、加孜然粉调味儿。

　　6、将羊肉出锅。

　　7、杏鲍菇片下锅煎熟。

　　8、羊肉回锅。

　　9、拌炒均匀，加入盐和生抽。

　　10、最后放上韭菜段，出锅即可。

　　小贴士：

　　羊肉微冻的时候比较好切，我常常将买好的羊肉分割成小块，冻于冰箱中，吃的时候取出来化冻，微冻状态切片，能切的薄而均匀。

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