莲藕这个样子吃，美味，口感简直是无敌了！_中老年之家-国内大型中老年门户网站 ZLNZJ.com

莲藕这个样子吃，美味，口感简直是无敌了！

来源：辽南蟹|2016-10-10|

　　干煸菜，口味儿重，味道香，通常会把主要食材预先过油处理，今天这个菜，我省掉了过油这一步，直接煸炒，加了调味油，味道也很棒，操作起来更省事儿些。重要的是这类菜品，一块五花肉一定不能少，让整个菜的味道更加醇厚香浓了。

　　材料：莲藕五花肉葱姜蒜芹菜辣椒

　　调料：干辣椒香菇豆豉(或者其它豆豉) 豆瓣酱生抽老抽盐糖胡椒粉花椒油辣椒油色拉油

　　做法：

　　1、材料图。

　　2、莲藕去皮切薄片，芹菜切段，小料改刀成碎，五花肉切片，如果有较多的肥肉，可以分一部分肥肉单独切块。

　　3、将较瘦的那部分加生抽抓均匀。

　　4、准备部分调料，豆豉和干辣椒等。

　　5、炒锅倒油，先炒香葱段姜丝和干辣椒。

　　6、下入肥肉先煸出油，再下较瘦的肉炒散，之后加入葱姜蒜和豆豉豆瓣。

　　7、将莲藕片下锅翻炒。

　　8、加入辣椒和芹菜，小火慢慢煸炒，

　　9、期间加入盐糖和胡椒粉，淋辣椒油和花椒油。

　　10、拌炒均匀出锅即可。

　　小贴士：

　　莲藕片可以提前过油或者预先煸熟，也可以象我这样直接下锅，口感会有不同，但整个菜的味道影响不大。

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