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家常粉蒸肉的新手教程，瘦而不柴，肥而不腻

来源：大众美食诱惑|2016-12-11|

　　做出来瘦而不柴，肥而不腻。而且特别适合新手，省去了火候的掌握，味道比较好掌握。

　　粉蒸肉，绝对是简单又不失美味，过节时候吃最有气氛，当然作为平时一道招待客人的拿手菜，这道菜也是备受好评的。

　　今天给大家粉蒸肉的家常做法：

　　材料：

　　五花肉、五香蒸肉粉、姜、葱、蒸鱼豉油、白糖、鸡汁

　　步骤：

　　1、五花肉切薄片，对刀工没有自信的朋友，可以先将五花肉在冰箱冷冻2个小时，取出后会好切许多，然后加葱姜末、一烫匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖、鸡汁、食用油腌渍二十分钟。

　　2、然后用撒上蒸肉粉，抓匀即可。

　　3、将抓匀肉摆放到碗中，然后上蒸锅蒸，30~40分钟即可。

　　4、整完后倒扣在盘中、撒上香菜点缀即可即可。

　　注意：

　　蒸肉粉超市有卖，而且口味有原味、五香、麻辣，根据个人口味选择。而且蒸肉粉中有盐，口味淡的在制作过程中不用再加盐。

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