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这才是鸭腿最正确的吃法，重要的是美味下饭

来源：大众美食诱惑|2016-11-17|

　　鸭肉是养生保健最佳的荤类食物，鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收，食而补之，补而不燥，并具有清热凉血之功效。

　　腐乳被人们称为“中国芝士”，其中的红腐乳风味更为突出，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。鸭肉的吃法也是多样化的，红烧，煲汤等等都是相当的美味，今天分享一道腐乳鸭，味道独特，鸭肉入味鲜美。

　　1、材料如图所示：红腐乳甜面酱冰糖生姜小葱黄酒;腐乳压碎后加入甜面酱搅拌均;

　　2、鸭腿洗净后冷水下锅，锅开后捞出洗净沥干水分;不粘锅里加入鸭腿，用小火煎至两面微黄，再加入生姜爆出香味，倒入黄酒翻炒均匀;

　　3、再把调好的腐乳酱倒入，并不断的煸炒至鸭腿全部粘上酱料，沿着锅边加入开水、冰糖;

　　4、盖上大火烧5分钟后转小火烧30分钟;开盖大火收汁后即可出锅，汤汁可以留一点，拌饭也不错。

　　注意：

　　有喜欢吃辣的，可以选用辣腐乳，更加下饭。

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