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炒羊肉加上它，不腥不膻，很下饭！

来源：辽南蟹|2016-11-20|

　　天冷了，羊肉开始吃的多了。小炒是最常吃的，搭配胡萝卜，搭配白萝卜或者搭配莲藕都是我常用的。但今天不用这些，咱们今天只用羊肉和大葱，然后再加一点点儿味噌，整个菜都很棒呢，颜色，味道，口感，都不错。

　　每个人的生活，总是会有些固定的习惯。烹饪也是一样的，早些年，家里很少吃羊肉，自从那年，妞儿久病不好听了医生的建议，改变饮食习惯，收益之后，羊肉就成了家常餐桌上的一道菜了。

　　我现在买羊肉，碰到好的，一次买好多，然后分割好，小袋装好，吃的时候倒也很方便，一份一盘，随手做个小炒也很快的。

　　材料：羊肉大葱香菜

　　调料：盐料酒生抽色拉油味噌胡椒粉

　　做法：

　　1、羊肉切片，肥油分开切。

　　2、大葱葱白部分切段，葱叶切碎，准备味噌。

　　3、炒锅倒油，先把肥油部分煸香。也下肉丝。

　　4、炒散，加上葱叶料酒生抽等调料。

　　5、放入大葱段，翻炒至熟，期间加小量盐和胡椒粉。

　　6、关火后，拌入味噌，拌均匀后出锅，放上香菜碎就好了。

　　小贴士：

　　1、羊肉切好直接下锅了，我没有腌，小量肉肉做小炒时，腌或者不腌基本不影响成菜后的味道。

　　2、味噌不可久煮，关火后拌均匀就好了。

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